Кава глясе ідеально підходить для спекотного літнього дня. Чорний напій бадьорить і наповнює енергією, а ванільне морозиво дарує солодку прохолоду. Для приготування смачного глясе вам знадобиться мелена чорна кава, какао або тертий шоколад, яєчний жовток, цукор і, звичайно ж, ванільне морозиво.

Каву будемо варити в звичайній турці і проціджувати через сито. Подають глясе зазвичай в красивих скляних келихах. Цей напій не тільки дивує своїм смаком, але і розкішно виглядає.


Рецепт приготування смачної і освіжаючої кави глясе

Все починається з правильного вибору кавових зерен, вони не повинні бути занадто сильно обсмажені. Вибирайте сорти з легкими шоколадними нотками. Молоти кавові зерна бажано прямо перед приготуванням глясе. Так ви точно не втратите смак і аромат.


  • Візьміть злегка прогріту турку і засипте 3 ч. л. цукру і 2 ч. л. кави. Якщо ви любитель кави без цукру, додайте зовсім небагато, для утворення пінки. Гарненько все перемішайте. На цьому етапі можна поекспериментувати з різними спеціями: імбир, кориця, ваніль, червоний перець. Зовсім трошки, на кінчику ножа.
  • Залийте в турку 150 мл холодної води і поставте на повільний вогонь.
  • Поки кава закипає, слід ретельно відокремити жовток від білка, і гарненько розтерти жовток з чайною ложкою цукру.
  • Як тільки ваша кава зібралася закипіти, негайно зніміть її з вогню. Дайте трошки заспокоїться і повторіть процедуру ще два рази.
  • Акуратно влийте жовтково-цукрову суміш через сито. Тут головне щоб жовток не схопився.
  • Тепер прийшов час перелити напій в красивий келих і прикрасити кулькою ванільного морозива. На одну порцію достатньо 50 гр.
  • Для вечірнього варіанту кави глясе можна додати ложечку лікеру або коньяку.
  • Кульку морозива можна посипати тертим шоколадом або какао. Або додати ваш улюблений солодкий сироп.


Виходить смачний, насичений, калорійний напій. Ідеальне місце для кави глясе - затишна кафешка на пляжі. Коли не потрібно нікуди поспішати, а можна ліниво потягувати коктейль, спостерігаючи за морськими хвилями.

Навіть якщо море занадто далеко, все необхідне для кави глясе у вас під рукою. Дозволяйте собі мріяти. Тому, що мрії збуваються.