Кава «Характерна»: пошук кавової довершеності

Львів по праву вважається містом витончених кавоманів. Адже тут каву куштують у всіх її можливих видах, надаючи перевагу різноманіттю смаку та зовсім не нехтуючи при цьому довершеністю аромату.

Лише по-справжньому вишукана кава втілюватиме в собі бездоганне поєднання смаку, аромату та міцності із канонічно грамотним приготуванням напою у відповідності із усіма належними традиціями культури куштування кави. Філіжанка вміло приготованої якісної кави та поданої у кафе на тихій та непомітній вуличці старого Львова може передати все тепло та щиросердність цього міста.

Тому не дивно, що кава «Характерна» була виготовлена саме у Львові.

Львів`яни не лише п`ють каву, вони ще й розуміються на каві. Адже на Західній Україні знайомство з кавою відбулось ще за часів Австро-Угорщини. Саме австрійці зводили цей напій до культу, і прийнято вважати, що власне Австрія відкрила каву європейцям.

Тому цінувати, правильно обирати та грамотно куштувати каву на крайньому заході України вміли вже давно.

Дивовижно, проте якраз українець за походженням -Франц Кульчицький, привчив австрійців пити каву. Обравши в якості винагороди за виявлену мужність при звільнені у 1683 году Австрійскої столиці з-під облоги турецьких військ 300 мішків турецької кави, Кульчицький почав долучати австрійців до кавового напою. Однак спочатку цей задум не приносив відчутних успіхів, щоправда, після того, як Кульчицький винайшов спосіб підсолоджувати каву медом, добавляти в неї молоко та цукор, напій почав користуватись неабияким попитом.

Кава, характерна для Львова

Саме із 17-го століття і розпочинає свій шлях зародження та поетапне формування традиційної рецептури приготування бездоганної львівської кави. Оскільки універсального рецепту, що б дозволив видобути з кавового зерна всі його таємниці та досягнути абсолютного смаку, в природі не існує, вагому роль у формування виваженого кавового рецепту відіграв час та досвід.

Правильний вибір кавових зерен, бездоганне співвідношення різних за своїми характеристиками видів кави та майстерність обсмаження кавових плодів, повною мірою відповідають за те, наскільки яскраво будуть виявлені смакові та ароматичні властивості напою. Впродовж століть тонкощі успішного поєднання та грамотного обсмаження кави передавались із покоління в покоління. Безцінний досвід мистецтва обсмаження досягався багатолітньою практикою та нескінченними експериментами.

Каву називають коричневим золотом, але коричневими зерна стають лише після обсмаження, при якому під дією високих температур в кавових зернах відбуваються хімічні процеси, секрети яких до кінця ще не розкриті, і при яких деякі хімічні сполуки руйнуються, на зміну їм з`являються нові.

Свіжість обсмаженого зерна не менш важлива. Його шлях від обсмаження до кавника повинен бути максимально стислим. Адже обсмажене кавове зерно - продукт надзвичайно делікатний, при стиканні з повітрям, особливо вологим, обсмажене зерно втрачає свої смакові та ароматичні властивості.

Кава «Характерна» це відродження легенди, це копітка робота із пошуку, збору, відновлення по крихтам давньої традиційної рецептури. Адже поєднання в рецепті та в технологіях виробництва даного напою лише найкращих, перевірених століттями якостей, співвідношення та методів відбору, просушування, обсмаження, помолу і зберігання роблять дану каву неповторною, особливою або характерною, тобто саме такою, якій притаманна своя, відмітна особливість або специфічна, унікальна властивість.

Кава «Характерна» - таємничий смак минулого!

Відчути цю особливу характерну винятковість можна лише спробувавши каву «Характерна», в якій бездоганне поєднання смаку, аромату та міцності поєднане із канонічно грамотним виготовленням напою та з дотриманням усіх належних і виважених традицій культури виробництва та куштування кави.

Адже жодна із описаних властивостей не зможе достовірно передати абсолютно характерний смак даного продукту!

Каву «Характерна» слід просто скуштувати!

Виготовлено в компанії SolTech